Viacúčelové kombinované stroje
MULTY VP 7 TTi
MULTY VP 7 TTi je vertikálny viacúčelový stroj Touch & Type. V jednom valci ohrieva, pasterizuje, nechá dozrieť, chladí aj vyrába. Má 122 prednastavených programov na cukrárenské výrobky, zmrzlinu aj jedlá a umožňuje sledovať a upravovať celý pracovný postup.
| Hmotnosť | 233 kg |
|---|---|
| Rozmery | 1408 × 481 × 868 mm |
| Výroba na cyklus | 1,5 – 7 kg |
| Napájanie | 400 V – 50 Hz – 3 f |
| Menovitý príkon | 6,9 kW |
| Spotreba vody | 17 l |
| Séria | MULTY TTi |
Hlavné vlastnosti
- Ovládanie Touch & Type: 4,3″ dotykový displej aj klasické tlačidlá
- Ohrev, pasterizácia, zretie, chladenie aj mrazenie v jednom valci
- Viac ako 122 programov pre cukrárstvo, zmrzlinu a gastro
- Chladenie vodou v štandarde, vzduchom alebo kombinované na želanie
- Konštrukcia z nerezovej ocele 18/10
Programy
- 15 programov na zmrzlinu a sorbet
- 18 programov celého cyklu varenia a mrazenia zmesí
- 3 programy na granitu
- 8 asistovaných programov výroby
- 7 programov na krémy (varenie a chladenie)
- 30 cukrárenských programov (varenie a chladenie)
- 2 programy miešania
- 15 programov na polevy a doplnky
- 5 programov na džemy
- 1 automatický program čistenia (voda a čistiaci prostriedok)
- 3 gastro programy
- 15 voľných programov na vlastné postupy varenia
