Variče krému
CHEF CREAM 130 TTi
CHEF CREAM 130 TTi je elektronický varič krému série TTi. Pasterizuje, varí, mieša, chladí a uchováva cukrárenské krémy, čokoládu, zmrzlinové zmesi aj gastro produkty. Má 70 automatických programov, z toho viac ako 21 nastaviteľných, a 4,3″ dotykový displej.
| Hmotnosť | 353 kg |
|---|---|
| Rozmery | 1176 × 750 × 990 mm |
| Výroba na cyklus | 35 – 130 kg |
| Napájanie | 400 V – 50 Hz – 3 f |
| Menovitý príkon | 13,3 kW |
| Spotreba vody | 380 l |
| Séria | CHEF CREAM TTi |
Hlavné vlastnosti
- Ovládanie Touch & Type: 4,3″ dotykový displej aj klasické tlačidlá
- 70 programov, z toho 21 nastaviteľných
- Krémy, čokoláda, ganache, jogurt, zmrzlinové zmesi aj gastro produkty
- Displej ukáže postup aj chvíľu na pridanie každej suroviny
- Konštrukcia z nerezovej ocele 18/10
Programy
- 13 programov ohrevu a chladenia cukrárenského krému
- 73 programov pasterizácie a chladenia na +4 °C
- 20 kompletných programov na cukrárenské výrobky
- 5 programov na omáčky, polevy a ganache
- 4 kompletné gastro programy
- 3 programy miešania, zretia a výdaja
- 1 automatický program na jogurt
- 21 voľných programov